よろしくお願いいたします

はじめまして。今年の１月から法テラス静岡法律事務所に赴任しました吉田朋師（よしだとものり）と申します。これからよろしくお願いいたします。

さて、食事の話をしようと思います。食事は健康の基本です。できれば三食バランスの良い食事をしたいものです。ところが、なかなかそうもいかず、どうしても外食ですませてしまうことも多いと思います。私も最近は自炊を心掛けてはいるのですが、外食に頼ることが多いです。

そんな中、興味深い本を見つけました。管理栄養士浅野まみこさん著『「コンビニ食・外食」で健康になる方法』という本です。この本では、管理栄養士である著者がコンビニ食・外食を上手に使って健康になる「カラダマネジメント術」を教えてくれています。その中の一つに、「血糖値を上げない定食の食べ方」という項目があり、これは今日からでも実践できる方法なのでみなさんにご紹介したいと思います。

それは、定食を食べるときには、食べる順番にポイントがあるというのです。まずは、①サラダなど生野菜からしっかり噛んで食べること、次に②温かい汁もの、みそ汁などを飲むこと、そして、ここでごはんを食べたいのをぐっと我慢して③肉や魚などのおかずや小鉢ものを食べること、その後にようやく④ごはんなどの炭水化物を食べること。

なぜこの方法がよいかというと、まずサラダを食べることで食物繊維が小腸での糖質の吸収をおだやかにしてくれ、次に温かい汁ものを飲むことで胃が落ち着き、満足感をアップさせてくれます。そして、ごはんを最後に回すことでごはんもしっかりと噛み、時間をかけて食べることができるからだそうです。

ちょっとした心掛けで実践できるので、みなさんも試してみてはいかがでしょうか。